共時間簡介

共時間志在成為你在全食物蔬食旅程上的溫柔陪伴者。

共時間深信，飲食和我們的關係是如此親密。吃進身體裡的每一口食物，比我們想像的更重要。如何吃、吃什麼，都關乎每一個人的身心健康。而健康且充滿活力的身體，更是靈性發展的重要沃土。

「與其吃藥，讓美好的食物，成為你療癒的藥吧！」共時間的願景，是讓每一個與共時間相遇的生命，找回和飲食的連結與覺知，擁有本自俱足的健康、喜樂和完整。深深祝福。

服務項目

純植物料理教學｜蔬食與環境講座｜正念飲食帶領｜自辦飲食身心工作坊身心靈工作坊蔬食外燴服務｜特殊活動私廚

蔬食相關經歷｜證照

• 2015 「愛在蔬食」內外場料理與服務人員
• 2017年創立「共時間」純植料理工作室
• 2017「3128玩美生活部落」深圳純素餐廳擔任主廚
• 2022至今「小小蔬房」專聘蔬食料理老師   >> 料理課程
• ECornell 營養研究中心「植物性營養學」認證
• Rouxbe烹飪學校「專業植物性料理營養」認證

我的飲食故事

我相信每一個熱愛料理、將愛奉獻給理想飲食與生活方式的靈魂，都有過一段自己特別的歷程。

我來自一個父母生於西方醫學崛起且備受推崇的年代，成長在一個重視西方醫學的家庭。我的祖父是一位充滿奉獻精神且救人無數的外科醫生，祖母也是護理人員，也是當年稀少受過高等教育的女性。我的母親在這樣的大時代和家庭背景下長大，對她來説不論自身或家庭成員身體有不適與疾病，自然無庸置疑的選擇就會是尋求西藥與醫院的協助。這也是那個大時代多數人所認知最正確與有保障的途徑。

據我母親的回憶，我從小體弱多病，自幼年開始就深受各種過敏和慢性病困擾而不段進出醫院的，小小的嘴巴吞下無數的藥丸，也在本該充滿活力的童年中經歷了驚險的腸胃手術和各種治療，但是我的問題從未得到改善。到了重視外表的青春期，我不僅沒有亭亭玉立且深受體重過重、慢性疲勞、滿臉痘痘和便秘的困擾，我記得那隨時都永遠腫脹不堪的鼻子和雙眼，正是那昏沉青春期的深刻印記。

我感謝父母用已知最好的方式去愛與保護我，照顧一個身體不佳的孩子不是一件容易的事。但我總覺得不對勁，為何吞下了無數藥物的童年，沒有換我一個健康的身體？有時仔細端詳手中那有著花花綠綠外衣的藥丸，思考為何這樣一個如太空食物的人造物會是我疾病的解方？總覺得自然而生的「身體」和這人造而生的「物品」沒有連結，這之間有一種無法漠視的距離與陌生感。也許我有點叛逆不願意墨守陳規的個性是我的第一條救命索，內在深處有一個呼喚，相信即使是出生就體弱多病的自己也可以擺脫宿命，跟其他人一樣擁有健康的機會，並且我相信身體一定有能力靠「自然」的方式重獲健康。

於是15歲那年我先決定減少對西藥的依賴，不再是有任何一點病痛與不適直接不假思索的尋求醫院和藥物，而是多了解身體為什麼有這些疾病的訊號，究竟原因為何？以及有什麼更信任身體和自然的方式可以去對應身體的求救訊號？沒想到堅守這個原則下與身體工作，我至今已經22年沒機會再吃過西藥。

而這個選擇需要巨大的勇氣與冒險精神，因為不單單只是生病的時候不吃藥，而是要知道除了吃藥以外我還可以「做」或「不做」什麼來真正的改善疾病，亦甚至變成比以往更健康有活力。我了解到自己需要用行動終結吞藥人生，於是這趟未知大冒險開始了，但沒有地圖也沒有嚮導，而手中唯一的韁繩是人類醫學之父希波克拉底的金句：「讓食物成為你的藥」。

我以自己的身體做實驗，嚐盡各種飲食法。生酮飲食、原始人飲食、低醣飲食、防彈飲食、斷食、各種排毒法....只要你想得到的我可能都多少試過，從中比較哪一種飲食方式我的身體給我最多正向反饋。我也因此有機緣與許多有一樣理想的前輩對話，發現每個年代都不乏跟我有一樣信念的人，他們也引領我更深的相信最偉大的醫生就是自己的身體，以及大部分的疾病都是「生活習慣病」，由我們的飲食方式、生活習慣、思考方式和為人處世的帶度所建立，只有極度少數的疾病為遺傳性疾病，而且即使是先天性的疾病對我們的影響程度，也多由生活習慣所控制。

這些對話進而了幫助我對於醫學建立了更為成熟與正確的態度。進過太多醫院吃過太多藥的人總會對醫療心生防備，如今我理解到了多數人們對醫療的認知是在哪點上出了問題。我必須了解西方醫學在檢測和手術上有著不可思議的成就，也有許多藥物對於緊急的意外傷害都有很大的貢獻，所以這些都是很令人敬重的人類發展。

預防勝於治療。人們必須放下對身體健康的不負責任，懶惰的把一切問題依賴在醫療上；把所有對身體的認識與聆聽都外包給醫生，沒有自主的獨立思考；並認為所有的藥物和治療都如魔法一般，即使長年輕率隨意的對待身體，只要在吞下藥丸後，就可以一掃我們對身體的傷害，讓我們繼續狂歡作樂不顧可憐身體的需要。我們需要認知到人類用科學的角度去了解世界的方式還在很年輕的階段，全人類依然在探索著身體和宇宙的奧秘，我們還有太多對身體和宇宙的未知，很多我們視為聖旨的醫療建議，都還是現階段人類暫時能知道的一小部分。所以放下懶惰心態、更多的負責與建立自身的獨立思考並與身體成為盟友而非主僕關係才是我們需要正視的。

探尋健康的旅途上最有趣也是最困擾的是會遇到許多健康的門派與法門。他們自身可能都抱持著截然不同的飲食和養生原則，有些甚至背道而馳。我因此自問為何市面上各種的飲食法充斥，每個飲食法都有神奇的故事作證，難道人類的身體這麼不同嗎？多年下來我也發揮了神農嚐百草的精神嘗試了許多飲食養生方式，我感覺到了身體的進展但是改善上是起起伏伏，沒有全面性和系統性的幫助我的身體和解除我大部分的症狀。多年下來，我依然在心中探尋，究竟該採用什麼方式才真正適合我？又是否有一種最適於人類的飲食方式和生活習慣的標準，可以引領著大部分人類達到身心健康與幸福快樂的境地？

27歲那年，我搬到一個長滿大樹的社區。這個社區的門口有一個美麗的小店，一個平凡無奇的下午，散著步的我決定踏進去瞧瞧。

一塊驚人的純植物性的誕糕，顛覆了我的味覺體驗，好奇的詢問了老闆娘，我更被這個誕糕的製作方式和使用的食材大大驚訝，不使用任何動物性製品與蛋奶，並且只使用天然食材製作卻可以這麼美味，這一切都不是我以往的世界裡經驗過的東西。

在小店裡，我坐在椅子上，腦中的世界旋轉重組著。我轉眼看到餐廳窗戶上貼了一張徵外場服務員訊息。我是藝術工作者，不顧當時正在準備一個即將到來的個人畫展，就去櫃檯應徵了外場人員。在那裡我認識了啟發我的老師；一個如百科全書般博學的恩師，他茹素超過30多年，將近50歲的她與他的妻子展現了我未曾見過的活力與光芒，我很難置信這個年齡的身體的可以如此健康，遠遠的超越了相較年輕的我，我決定跟他好好學習他的養生方式，因此開始了我的全食物純植物飲食之旅。

開始認真執行「全食物純植物」飲食後，不食用動物性製品、蛋奶製品，並且避免加工製品與化學添加物，並以彩色的全食物蔬果豆穀為主食。漸漸的，我擺脫了長年的肥胖問題、嚴重的痘痘肌膚、腸胃消化道疾病，從小到大困擾的過敏性鼻炎、便秘和數不清的症狀與問題。

令我意外的是，不僅身體健康，也獲得了心靈的平靜與生命的熱情。飲食的改變，讓我比以往容易在練習中體會平靜、喜悅。日常的工作與生活中，也有了更清晰的思路和充滿活力的生命狀態。我才頓悟到，身體是我行走在地球上的載體，我對這個載體的覺知、照護與尊重，將幫助我在地球上的旅程更專注、深入。而這個照護最重要的基礎，非「飲食」莫屬。

我的飲食帶給我身體種種好處，但對我最別具意義的是，終於正視心中最想實踐的願望：不再因為飲食與日常所需而犧牲生命。

過往除了因為健康，嘗試過不同的飲食法之外，其實我也因為動物的處境嘗試茹素數次，但是最終都因為缺乏正確的飲食概念和基本知識，以及不會製作好吃的蔬食料理宣告失敗。多次的立誓和無法持續，讓我挫折且罪疚感，最終我選擇麻木逃避的方式去面對自己內心真正的渴望。全食物純植物飲食完成了我的願望：餐盤中不再有淚水。我甚至也因此了解到純素蔬食更是如今全人類都在面臨的全球暖化議題的重要解方。這樣的飲食不僅帶給自身健康，不犧牲動物，並能對地球環境付出一己之力，實在是一舉多得，是我人生中做的最豐盛與美好的決定。

我不會否認轉變飲食過程的困難。經歷了味覺改變的適應不良、生活的不便利、家人的疑惑、原來自豪的料理經驗完全用不上，不再知道怎麼料理。也要面對過程中內在的自我懷疑和對飲食的罪惡感。最後是身邊支持與陪伴的朋友伴侶的幫助、內在的對這個決定的深化、以及決定溫柔的對待自己，給自己改變足夠的時間，成為最後成功的基石。

回頭看這8年改變飲食的歷程，其中困難煎熬的過程，讓我了解這個道途的不容易。進而同理和我一樣渴望身心完整卻無奈道路艱辛的人們。我回頭觀看並彙整了會碰到的困難與解決方案，於是發願分享我這一路上的實踐與心法，協助與我一樣想要改變的人們，減少路上的坎坷和到達目標的距離。

2017年成立了料理工作室共時間，就是在這個初心下誕生的，把自身這些年的學習系統化，用簡單有趣的方式分享給大家，讓每個有緣相遇並準備好蛻變的人們，不需要像我一樣花長時間摸索和迷惘。

多年下來，本以為是在分享自己所知所獲，其實更多是被在途上相遇的人們給滋養與共振了。開始教學料理後更是教學相長，我用營養去療癒身體的角度出發，教學的這幾年發現在飲食的教育上還有太多美好與不同的切入點值得一一去探索。

有學員告訴我，當我在廚房裡時候深深的療癒了她，因為身為女性她從小就被灌輸女人就必須留在廚房為自己的家人料理，反而對廚房和料理產生了敵意，不願意踏進廚房一步。但是當她看見一個獨立自主的女性，帶著力量與熱情在廚房裡為愛料理時，她有了全新的視野與啟發。我也因這個反饋而發現其實有許多人跟廚房的關係是受傷的，在大時代的意識下，我們會在廚房裡創造性別的不平等與階級意識、建立了自己下廚是浪費時間且沒效率的象徵，也了解到有需多對料理有興趣的人被家中廚房主導者排拒在外的經驗、更有人覺得料理出美味的食物難如登天，不敢輕易嘗試等。

當我聽著這些故事，越理解了人們的不容易。與廚房受傷的關係會錯過的不僅僅是透過親手自作安心的食物去療癒自己的機會，也錯過了與家人孩子透過料理與彼此和地球連結的機會。所有的植物性料理的根源都是來自土地的豐盛，每天與植物相處並食用祂們，是我們與這個星球對話與學習的契機。這些植物帶來治療，也同時述說著關於這個星球的故事。經過幾年的料理專研，我也因此被帶領到去更深入的了解桌上的食物是怎麼來的，這後面又包含了食物正義、永續、友善環境的農法等領域，更是進而體驗到食物和靈性成長的關係。

2022年開始我與兩位朋友佩葦與念慈共同發起「全植食養僻靜營」，佩葦是一位落腳於東海岸的自然農法農夫，在營隊中帶領人們透過實際的下田與植物和土壤在一起，用身體去經驗我們和土地的關係。我的部分是全植物料理的教學，當參與的人們體驗完種植後，我們會將大家採集的食物進行料理，並且認識食材、營養和我們身體的關聯。在女性意識覺知深耕多年的念慈，則是在田間勞動與料理滋養的呼吸中，穿插身體覺知的活動，讓人們在這一靜一動之中不僅與自然連結，也與自身這個宇宙體重新對話。

如今「全植食養僻靜營」已經辦了3屆，而我們驚豔於人們的體驗可以如此深刻。許多參與的朋友是來自穩定的上班族工作，與土地、廚房和自身的連結甚少，所以當雙腳深陷泥水，深深彎腰親手種植與採摘，我們與土地對話，這付出與拿取的交流中，讓人們自然地感到我們身為人類其實從土地上獲得了很多的照顧，當我們不停的再以人類為主要視角的方式努力工作時，我們會有多麽容易忘記這一點，所以才會感到匱乏而需要獲取超出我們生存所需的資源。在土地裡，在廚房裡，在舞蹈裡，無需語言人們自然謙卑了。每次閉營之際的分享，我們都很殊勝的收穫到了人們感動的淚水，那是我們很重要的反饋與滋養。更確信人們回歸自然的需要是如此的強烈，使我們更充滿動力為人們和這片土地盡一點微薄之力。

如今從自身的健康問題開始，進而認識蔬食，看見土地。意識的覺醒與學習在我身上已經是第八個年頭了，我卻越深入越覺得自己什麼都不懂，像個孩子一樣有太多想要探索與了解的事情，但是這樣的認知卻讓我充滿喜悅與活力。成為母親的我，也跟孩子一樣再重新認識自己、環境、人類與地球。未來的路還很長，願與所有的地球家人一起在照顧自身與環境的道途上，繼續帶著笑容與對未知的好奇前行。

質靈 2024.