【食譜】好好用糆包餅

在食物處理機中加入洋車前子粉與溫水，快速攪拌使其均勻混合，直到形成凝膠狀。

在另一個大碗中混合小米粉、燕麥粉、樹薯粉、馬鈴薯澱粉、泡打粉與鹽，攪拌均勻。

將椰漿與橄欖油加入車前子凝膠中，充分攪拌混合。

將乾性材料慢慢加入濕性材料中，用食物處理機攪拌讓麵團攪拌成型。若麵團太濕可酌量補一點燕麥粉，太乾則可加一點水。

將麵團整形成長條形後切成10份。 桌面放一點手粉後將麵團擀平，中間撒上些許手粉後，折疊再重複趕平。

預熱烤箱至 180°C。將麵包放入中層，烘烤約 8-15分鐘，至表面烘乾（不至於上色）即可。

出爐後放在網架上冷卻至少 10分鐘，即可享用。可搭配抹醬、湯品、也可以切開包料，做口袋餅美食。